上七軒で気軽にゆっくりと肉料理を楽しみませんか
京都市上京区東今小路町744-15
松男塾では「〇〇産牛」といった形で産地を限定して提供しておりません。もちろん、産地は美味しさを保証するブランドではありますが、 松男塾では「より美味しく食べていただきたい」を第一に考え、信頼の置ける仕入先から産地ではなく「品質」を重視したお肉を厳選しております。そのため、常に最高級のお肉を、より美味しい調理方法でお肉の味わいを楽しんでいただけます。
お客様により上品に、かつ美味しさを損なわず提供できる方法を考えた末、辿り着いたのが水晶石の上でお肉を焼く当店名物の「水晶焼き」です。お客様の衣服に煙が付くことなく、遠赤外線効果でよりジューシーにお肉を味わっていただけます。
「水晶焼き」をはじめ、お肉につけるたれやお塩、オニオンスープやワインなど、メニューや調理方法のひとつひとつが、オーナーシェフが人生で出会ってきた逸品たちを元に手作り、仕入れされたもの。「ただ美味しさのためだけに作られたもの」ではなく、その料理との出会いから物語のあるメニューの数々です。そんな物語も、調味料のひとつとなって料理を立派に美味しくしてくれます。
